Sant Boi celebra durant aquest mes de març una nova edició del Mes de la Carxofa amb una participació rècord de 38 establiments locals. El programa, presentat per l'alcaldessa Lluïsa Moret per potenciar l'economia i el producte de proximitat, ofereix rutes gastronòmiques i activitats familiars que culminaran amb la tradicional Carxofada Popular el 29 de març.

La participació rècord de 22 establiments de Sant Boi a la CarxoTapa i 16 al CarxoMenú confirma el bon moment d’un sector que convida la ciutadania i els visitants del municipi a gaudir del producte del Parc Agrari del Baix Llobregat i apostar per una alimentació de proximitat i saludable.

Restaurants participants i plànol d’ubicació

CarxoTapa

Del 5 al 29 de març, la ruta de la CarxoTapa convida a recórrer la ciutat per tastar els millors sabors de la temporada en tapes elaborades amb carxofa (tapa+beguda: 4€). La ciutadania podrà votar per escollir la millor tapa carxofera de 2026. El ‘Passaport Carxofer’, si es segella a quatre establiments diferents, dona dret a participar en el sorteig de lots de productes de la Cooperativa Agrària Santboiana.

CarxoMenú

Durant el Mes de la Carxofa, 16 restaurants de Sant Boi presenten creacions d’autor i menús que exploren totes les virtuts d’aquest producte de temporada. 

CarxoKids i CarxoSound

Els dissabtes, del 7 al 21 de març, la plaça de la República, davant del Mercat de la Muntanyeta, serà l'escenari de les trobades familiars del CarxoKids, amb tallers educatius per a la canalla, i el CarxoSound, la programació de música en directe que enguany afegirà un 'tardeo' (dia 14) als habituals vermuts musicals (dies 7 i 21). El col·lectiu Triavins i l’associació Sant Boi Comerç organitzen aquest ‘tardeo’. 

Promocions especials als mercats

El mercat de La Muntanyeta organitza un concurs de truites de carxofa per al divendres 27 de març. El Mercat de Sant Jordi sorteja cada divendres cistelles de carxofes i altres verdures. El Mercat de Pagès (amb parades a la rambla de Rafael Casanova, els carrers Jaume I i Joventut i la plaça de la República) també sorteja cistelles de productes de temporada. I la Cooperativa Agrària Santboiana posa a la venda carxofes cada dissabte al matí durant tot el mes a la plaça de l’Agricultura.

La Carxofada, el diumenge 29 de març

Com és habitual, el Mes de la Carxofa culminarà amb la festa de la Carxofada, que se celebra a la ciutat des de l’any 1999. Aquest cop es farà el diumenge 29 de març, amb un dinar degustació elaborat per restaurants del col·lectiu Degusta Sant Boi (Associació Sant Boi Comerç) amb carxofes conreades i collides pels pagesos de la Cooperativa Agrària Santboiana. 

Entre la plaça de l’Ajuntament i la rambla, la jornada bategarà amb tallers infantils, showcookings, la trobada de puntaires, venda directa de productes del camp i un final de festa amb l’actuació del DJ Alex Gruess. 

L’organització preveu l’assistència d’unes 5.000 persones al llarg de la jornada. Es cuinaran, com l’any passat, al voltant de 2.000 kg de carxofes per elaborar 1.700 àpats (8.500 tapes en total i 1.700 postres). El servei dels àpats es farà en quatre torns.

Els tiquets es poden reservar per Internet o presencialment a Cal Ninyo, Can Massallera i els restaurants Diversus i Bavi Bistro. El preu serà de 15 € (compra anticipada) o 18 € (el mateix dia).

La continuïtat natural de la Fira de la Puríssima

El Mes de la Carxofa expressa l’aposta de Sant Boi per un producte símbol de la identitat local, vinculat amb valors com la producció de km.0, la gastronomia de proximitat, l’alimentació saludable o la cultura popular. És també la continuïtat natural de la Fira de la Puríssima, amb què aquesta iniciativa comparteix la relació amb els orígens agraris del municipi. La carxofa és també, com la Fira, un símbol d'identitat i un motor que atrau a Sant Boi visitants d'altres localitats i projecta exteriorment la imatge de la ciutat.

El bon moment del sector de la restauració de Sant Boi

El Mes de la Carxofa 2026 arriba en un bon moment del sector de la restauració a Sant Boi. A les portes de la seva celebració, dos restaurants de la ciutat han estat protagonistes al programa gastronòmic de TV3 'Joc de cartes'. El Bart Burger Gastronòmic s’ha proclamat guanyador del concurs, mentre que Can Baldiri ha ocupat la segona posició. 

La recent obertura del nou restaurant Hernández, impulsat pels reconeguts xefs Rafa Zafra i Gonzalo Hernández, reforça el posicionament de Sant Boi com a referent gastronòmic de proximitat. El nou establiment, situat als peus del llac del parc de la Muntanyeta, se suma a l’aportació de restauradors del prestigi d’Albert Mendiola, responsable del restaurant Marimorena, i Cuiner de l’Any 2017, o joves talents com Valentina Salazar, guanyadora de MasterChef Júnior, entre altres.

La Carxofada i el Mes de la Carxofa, en xifres (2025)

L’edició del 2025 va registrar una gran participació, amb més de 5.000 persones assistents a la Carxofada Popular i 1.700 tiquets venuts per al dinar degustació, en què es van servir 8.500 tapes i 1.700 postres elaborades amb 2.030 kg de carxofes. El dinar va obtenir una valoració mitjana molt alta, de 8,88 sobre 10, i va comptar amb un 35% de participants procedents de fora de Sant Boi. Paral·lelament, les activitats del mes també van tenir una gran acollida: la ruta de la CarxoTapa va superar les 3.500 tapes servides, 270 infants van participar als tallers del CarxoKids i 300 persones van assistir als vermuts musicals del CarxoSound. A més, la Cooperativa Agrària va vendre 4.850 kg de carxofes durant tot el mes.